加盟液氮冰淇淋赚钱吗，液氮冰淇淋加盟费多少
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做冰淇淋加液氮会冒烟是什么原理
1、冒烟冰淇淋之所以冒烟，是因为往冰淇淋里面添加了液氮，液氮是液态的氮气，惰性气体，无毒、无色、无臭、无腐蚀性，不可燃，温度极低。液氮遇热会极速蒸发，嘴巴的温度对于液氮来说就是高温了，所以，当你将冒烟的冰淇淋吃到嘴里后，液氮就开始蒸发，效果就是看着不断地冒烟。
2、是因为液氮遇到空气蒸发出来的气体，液氮无毒无害，采用的全部是食品级液氮，会冒烟的冰淇淋制作的原理是根据液氮极低的零下196℃的温度，经过特殊的制作工艺，使新鲜食材和进口奶液在搅拌均匀过程中被迅速制冷固化。
3、液态氮是零下196度，直接接触空气会吸收周围温度立即气化，产生大量云雾。做液氮冰淇淋是速冻，等液氮挥发完，冰棍淇淋就化了，所以都是即时制作的。注意：液氮温度很低，避免溅到皮肤上，以免冻伤。
请问液氮水煮冰淇淋成本高吗?想和朋友一起做呢
1、看你的材料和其他成本支出了。看你的液氮消耗，液氮冰激凌你做1个冰激凌和10个冰激凌消耗的液氮其实查不了10倍。比如你做1个冰激凌需要0.1升液氮，那么10冰激凌最多不超过0.5L，因此批量做冰激凌对成本节约比较大。10块一份冰激凌如果摆摊应该有个2-4块的利润，如果开店那就别考虑盈利的。
2、将事先准备好的水果原液和液氮相混合，然后再进行搅拌几分钟 液氮冰淇淋就做出来了，在制作的过程中会不断地放出烟雾， 这也是液氮冰淇淋为什么会被称为烟雾冰淇淋的原因，这种方法制作方法简单，口感好在很大的程度上保留了冰淇淋的原汁原味，消费者可以在家就体验一次烟雾冰淇淋了。
3、芭蕾诺是世界著名的31种口味冰淇淋品牌，以其每月更换的“31”号特别口味而闻名。店内的装修色彩鲜明，氛围轻松愉快，适合和朋友一起享受美好的时光。魔法冰淇淋（MagiCreme）魔法冰淇淋是一家提供液氮冰淇淋的店铺，现场制作过程中会加入液氮，制造出烟雾缭绕的效果，非常吸引眼球。
使用液氮制作冰淇淋的安全性如何?
1、液氮冰淇淋对人体没有害。液氮无毒，排氧，且对食品成分呈惰性，替代了食品中空气，使食品氧化降低到最小限度。但液氮气化时大量吸热易造成冻伤，不宜长时间接触，在做冰淇淋时必须戴上护目镜、面罩和手套。
2、是因为液氮遇到空气蒸发出来的气体，液氮无毒无害，采用的全部是食品级液氮，会冒烟的冰淇淋制作的原理是根据液氮极低的零下196℃的温度，经过特殊的制作工艺，使新鲜食材和进口奶液在搅拌均匀过程中被迅速制冷固化。
3、液氮冒烟冰淇淋的制作方法其实很简单，只需要将冰淇淋原料和液氮混合在一起，然后用搅拌器搅拌，就可以制作出冒烟的冰淇淋了。但是，液氮的使用需要注意安全，因为液氮的温度非常低，接触皮肤会引起灼伤。液氮冒烟冰淇淋的物理原理是利用了液氮的低温特。液氮的沸点是-196℃，是常温下的气态氮的液态形式。
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